DB5404/T 0023-2024 珞巴土锅鸡
标准编号：DB5404/T 0023-2024
标准名称：珞巴土锅鸡
发布日期：2023-12-29
实施日期：2024-01-30
起草人
王吉昌、焦宏涛、杨敏、许鸿飞、李学敏、王念昌、丁薇、郭俊伶、王鑫
起草单位
云南上翔文化传播有限公司、林芝市市场监督管理局、西藏博卡尔实业有限责任公司、云南中质标科技有限公司
标准范围
本文件规定了珞巴土锅鸡的术语和定义、器具要求、原料及质量要求、制作工艺、感官要求、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。
本文件适用于林芝市行政区划内珞巴土锅鸡的制作。