安徽省地方标准

本文件规定了贵池小粑的术语和定义、产品分类、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色小吃贵池小粑的制作。

本文件规定了东至干锅菌的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴东至干锅菌的制作。

本文件规定了焦枣百花丸的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴焦枣百花丸的制作。

本文件规定了丁桥兰花干的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴丁桥兰花干的制作。

本文件规定了陵阳锅子的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于特色菜肴陵阳锅子的制作。

本文件规定了石台蒿子粑的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色小吃石台蒿子粑的制作。

本文件规定了东至米饺的术语和定义、产品分类、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色小吃东至米饺的制作。

本文件规定了红烧秋浦花鳜的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴红烧秋浦花鳜的制作。

本文件规定了荷塘三鲜的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴荷塘三鲜的制作。

本文件规定了七井薏米羹的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴七井薏米羹的制作。

本文件规定了梅村香干煲的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴梅村香干煲的制作。

本文件规定了鳜鱼池塘养殖的环境条件、放养前准备、鱼种放养、日常管理、病害防治、尾水处理。本文件适用于鳜鱼的池塘饲养。

本文件规定了餐饮节约行为的术语和定义、基本要求、具体要求、菜品设计、加工烹饪和就餐场所。本文件适用于餐饮节约行为指导。

本文件规定了皖南土鸡黄精汤的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴皖南土鸡黄精汤的制作。

本文件规定了茶香鳜鱼的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴茶香鳜鱼的制作。

本文件规定了食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任的术语和定义、总体要求、食品安全管理制度、食品安全管理人员食品安全主体责任、学习培训考核、评定、监督检查、记录管理、应急处置和投诉举报。本文件...

本文件规定了石台一品锅的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴石台一品锅的制作。

本文件规定了准北麻鸡宰杀、冷链运输、不合格品处理、追溯及召回、记录及文件管理过程及要求。本文件适用于准北麻鸡宰杀、冷链运输工作。

本文件规定了专用小麦粉加工的术语和定义、加工基本条件、工艺流程、加工技术要求、记录。本文件适用于饺子粉、馒头粉、面条粉等蒸煮类专门用途的小麦粉加工。

本文件规定了九华黄精饼的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴九华黄精饼的制作。