兴宁市餐饮行业协会(T/GDXNCX)

本标准规定了客家菜兴宁富贵双丸烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁富贵双丸。

本标准规定了客家菜兴宁鸡炒酒烹任工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁鸡炒酒。

本标准规定了客家菜兴宁炸腐卷烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁炸腐卷。

本标准规定了客家菜兴宁红焖肉烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁红焖肉。

本标准规定了客家菜兴宁鸽卤制烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于客家菜兴宁鸽卤制烹饪工艺。

本标准规定了客家菜兴宁水晶扣肉烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁水晶扣肉。

本标准规定了客家菜兴宁糖醋松子鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁糖醋松子鱼。

本标准规定了客家菜兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁古法盐焗鸡

本标准规定了客家兴宁艾香鸽文饪工艺規范的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁艾香的。

本标准规定了客家菜兴宁萝卜炒猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁萝ト炒猪肠。

本标准规定了客家菜兴宁猪肚包鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁猪肚包鸡。

本标准规定了客家菜兴宁酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁酿豆腐。

兴宁市餐饮行业协会