韶关餐旅烹饪协会
T/SGCX 007-2023 韶关市绿色餐饮单位创建标准
本文件规定了韶关市绿色餐饮单位创建标准的基本要求，以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮。本文件适用于广东省韶关市行政区域内的餐饮经营单位。
T/SGCX 006-2023 黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
本文件规定了黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制黄焖酸笋鸭。
T/SGCX 004-2022 客家红葱头蒸肉圆烹饪工艺规范
本文件规定了客家红葱头蒸肉圆烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制客家红葱头蒸肉圆。
T/SGCX 006-2022 黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
本文件规定了黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制黄焖酸笋鸭。
T/SGCX 005-2022 南雄酿豆腐烹饪工艺规范
本文件规定了南雄酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制南雄酿豆腐。
T/SGCX 007-2022 香滑乡村鱼烹饪工艺规范
本文件规定了香滑乡村鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制香滑乡村鱼。
T/SGCX 002-2022 新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范
本文件规定了新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制新丰沙田鹅醋砵。
T/SGCX 003-2022 乳源猪头皮烹饪工艺规范
本文件规定了乳源猪头皮烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制乳源猪头皮。
T/SGCX 001-2022 南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范
本文件规定了南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制南雄梅岭鹅王。