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GB/T 40963-2021 冻虾仁
标准编号:GB/T 40963-2021
标准名称:冻虾仁
英文名称:Frozen peeled shrimp or prawn
发布日期:2021-11-26
实施日期:2022-06-01
归口单位:全国水产标准化技术委员会
执行单位:全国水产标准化技术委员会水产品加工分会
主管部门:农业农村部
起草人
郭莹莹、王联珠、吴增伟、张磊、陈志锋、姚琳、陈东清、李娜、江艳华、孙永军、余利康、郭晓华、赵艳芳、陈康健、卢立娜、蒋昕
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、正大水产(厦门)有限公司、浙江天和水产股份有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、广东虹宝水产开发股份有限公司、山东美佳集团有限公司、广东恒兴集团有限公司
标准范围
本文件规定了冻虾仁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本文件适用于以对虾科、长额虾科、褐虾科、长臂虾科、管鞭虾科等虾为原料,经清洗,去头、去壳(或部分去壳)、去肠腺(或不去肠腺)、速冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁参照执行。