GB/T 20886.1-2021 酵母产品质量要求 第1部分:食品加工用酵母

国家标准
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标准编号:GB/T 20886.1-2021

标准名称:酵母产品质量要求 第1部分:食品加工用酵母

英文名称:Quality requirements for yeast products—Part 1:Yeast for food processing

发布日期:2021-12-31

实施日期:2022-07-01

归口单位:全国食品工业标准化技术委员会

执行单位:全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会

主管部门:国家标准化管理委员会

起草人

武竹英、陈蓉、易勇、王丽霞、吴李娣、张继祥、罗必英、刘志强、周世伟、刘明、陈晖、郭新光、崔素芳、孟镇、孟庆祥

起草单位

安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广西湘桂酵母科技有限公司、英联马利(北京)食品销售有限公司

标准范围

本文件规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。

本文件适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。

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