GB/T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割

标准编号：GB/T 39918-2021

标准名称：羊胴体及鲜肉分割

英文名称：Fabrication of ovine carcass and cuts

发布日期：2021-04-30

实施日期：2021-11-01

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会

执行单位：全国畜牧业标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

起草人

周光宏、李春保、罗瑞明、张德权、吴菊清、徐幸莲、孙京新、闫海鹏

起草单位

南京农业大学、宁夏大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青岛农业大学、蒙羊牧业股份有限公司

标准范围

本标准规定了羊胴体及鲜肉分割技术要求。

本标准适川于羊胴体及鲜肉分割。

标准文档截图