GB 10147-1988 香肠(腊肠)、香肚卫生标准

标准编号：GB 10147-1988

标准名称：香肠(腊肠)、香肚卫生标准

英文名称：Hygienic standard of chinese sausages

发布日期：1988-11-28

实施日期：1989-07-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

南京市食品卫生检验所

标准范围

本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。 本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。

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