GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程

标准编号：GB 18393-2001

标准名称：牛羊屠宰产品品质检验规程

英文名称：Code for product quality inspection for cattle or sheep in slaughtering

发布日期：2001-07-20

实施日期：2001-12-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心

标准范围

本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。

本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。

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