标准编号：GB 2023-2003
标准名称：食品添加剂 乳酸
英文名称：Food additive--Lactic acid
发布日期：2003-06-13
实施日期：2003-12-01
归口单位：
执行单位：
主管部门：
河南金丹乳酸有限公司
本标准规定了食品添加剂乳酸的要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存等内容。 本标准适用于以淀粉、糖质为原料，采用乳酸杆菌和米根霉菌发酵而制得的乳酸与乳酐混合物。在食品工业中可用作防腐剂、酸味剂等。
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