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GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
标准编号：GB/T 19838-2005
标准名称：水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products
发布日期：2005-07-21
实施日期：2005-12-01
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
执行单位：国家认证认可监督管理委员会
主管部门：国家市场监督管理总局
起草人
起草单位
标准范围
本标准提出了水产品加工企业（以下简称企业）HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。