GB/T 20977-2007 糕点通则

标准编号：GB/T 20977-2007

标准名称：糕点通则

英文名称：General technical requirement for the pastry

发布日期：2007-06-04

实施日期：2007-12-01

归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

执行单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

主管部门：中国轻工业联合会

起草人

张守文、张丽君

起草单位

中国商业联合会商业标准中心

标准范围

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。