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GB/T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范
标准编号：GB/T 21710-2008
标准名称：蛋制品卫生操作规范
英文名称：Hygienic practice for egg products
发布日期：2008-04-10
实施日期：2008-11-01
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
执行单位：全国食品工业标准化技术委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
起草人
刘俊华、刘文、赵榕
起草单位
中国标准化研究院、国家肉类食品质量监督检验中心、全国食品工业标准和技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会
标准范围
本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成 整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。