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GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
标准编号：GB/T 5506.4-2008
标准名称：小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
英文名称：Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 4: Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
执行单位：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和物资储备局
起草人
孙辉、姜薇莉、白石桥、王利丹、王立坤、雷玲
起草单位
国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所
标准范围
GB/T 5506的本部分规定了通过快速干燥由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋以测定干面筋含量的方法。 本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。