GB/T 27342-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求

国家标准
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标准编号:GB/T 27342-2009

标准名称:危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求

英文名称:Hazard analysis and critical control point(HACCP)system - Requirements for dairy processing plant

发布日期:2009-02-17

实施日期:2009-06-01

归口单位:全国认证认可标准化技术委员会

执行单位:全国认证认可标准化技术委员会

主管部门:国家标准化管理委员会

起草人

史小卫、宋昆冈、杨志刚

起草单位

国家认证认可监督管理委员会注册管理部、认证认可技术研究所等、中国乳制品工业协会

标准范围

本标准规定了乳制品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的要求,使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全乳制品。 本标准适用于乳制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价,包括原辅料和包装材料采购、加工、包装、贮存、运输等。

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