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GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
标准编号：GB/T 24400-2009
标准名称：食品冷库HACCP应用规范
英文名称：The evaluating rule on the HACCP certification of food freezer
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-03-01
归口单位：商务部
执行单位：商务部
主管部门：商务部
起草人
赵箭、龚海岩、李蓓、于田田、孙鑫、秦文
起草单位
商务部流通产业促进中心、江苏雨润食品产业集团有限公司、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、南昌肉联食品集团公司
标准范围
本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP 体系的建立规程等要求。 本标准适用于食品冷库企业HACCP 体系的建立、实施和相关的评价活动。