GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

标准编号：GB/T 25226-2010

标准名称：大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

英文名称：Rice - Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking

发布日期：2010-09-26

实施日期：2011-03-01

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

执行单位：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

起草人

杨慧萍、袁建、王素雅、蔡晶、杨晓蓉

起草单位

南京财经大学、国家粮食局科学研究院、江苏省产品质量监督检验研究院

标准范围

本标准规定了大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价方法。 本标准适用于大米糊化时间评价。

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