GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

国家标准
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标准编号:GB/T 15684-2015

标准名称:谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

英文名称:Milled cereal products—Determination of fat acidity

发布日期:2015-07-03

实施日期:2015-11-02

归口单位:全国粮油标准化技术委员会

执行单位:全国粮油标准化技术委员会

主管部门:国家粮食和物资储备局

起草人

杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明

起草单位

南京财经大学食品科学与工程学院

标准范围

本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。 本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉,也适用于面条、通心粉等面制品。

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