GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则

标准编号：GB/T 19343-2016

标准名称：巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则

英文名称：General rule of chocolate & chocolate products(including chocolate & chocolate products with cocoa butter alternatives)

发布日期：2016-08-29

实施日期：2017-09-01

归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会

执行单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会

主管部门：中国商业联合会

起草人

丁绍辉、马浩、李宇、杨凤利、翁延俊、魏建华、李滢、林景昌、陈楚锐、高峰、楚朝阳、郑荣珍、吴俭峰、施双全、吴春竹、赵立云、季万兰、刘学彬、陈丽平、刘振宇

起草单位

东莞徐记食品有限公司、中粮金帝食品（深圳）有限公司、天津糖果巧克力专业委员会、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、好丽友食品有限公司、晋江奇峰食品有限公司、上海华宝食品厂有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海金丝猴食品股份有限公司、玛氏食品(中国)有限公司、福建惠康食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、江苏梁丰集团进出口有限公司、广东真美食品集团有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司

标准范围

本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。 本标准适用于3.3～3.6定义产品的生产、检验和销售。

标准文档截图