GB/T 37077-2018 禽蛋中胆固醇含量的测定酶法

国家标准

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标准编号：GB/T 37077-2018

标准名称：禽蛋中胆固醇含量的测定酶法

英文名称：Determination of cholesterol in eggs—Enzymatic method

发布日期：2018-12-28

实施日期：2019-07-01

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会

执行单位：全国畜牧业标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

起草人

高玉时、葛庆联、陈大伟、刘茵茵、蒲俊华、唐梦君、马丽娜、唐修君、张静、张小燕、樊艳凤、顾荣

农业农村部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所

本标准规定了酶法测定禽蛋中胆固醇含量的方法。

本标准适用于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹤鹑蛋等鲜禽蛋。

本标准方法检出限为1mg/100g，定量限为3mg/100g。