立即下载标准文件- GB/T 37510-2019 粮油检验 小麦粉膨胀势的测定
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GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
标准编号：GB/T 14614-2019
标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
英文名称：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Farinograph test
发布日期：2019-05-10
实施日期：2019-12-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
执行单位：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和物资储备局
起草人
方秀利、孙辉、段晓亮、周桂英、党献民、于素平、尹成华、吴云、常柳、陈瑶、檀军锋、赵莹、吴旭妍、刘利、伊军
起草单位
国家粮食局科学研究院、河北省粮油质量检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、宁夏粮油产品质量检测中心、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、内蒙古粮油质检中心、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油食品质量监测站、安徽省粮油产品质量监督检测站
标准范围
本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。
本标准适用于评价由小麦（Triticum aestiznLnx L.）加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。