GB/T 37517-2019 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法

标准编号：GB/T 37517-2019

标准名称：动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Indirect method

发布日期：2019-05-10

实施日期：2019-12-01

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

执行单位：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

起草人

张蕊、薛雅琳、郝希成

起草单位

国家粮食局科学研究院

标准范围

本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。

本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有可结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有p结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。

本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。

注：ISO8292-1规定了直接法。

标准文档截图