GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南

标准编号：GB/T 39002-2020

标准名称：餐饮分餐制服务指南

英文名称：Guidance on individual dining system in catering service

发布日期：2020-06-21

实施日期：2020-06-21

归口单位：全国服务标准化技术委员会

执行单位：全国服务标准化技术委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

起草人

任兴本、金勇、黑伟钰、石万荣、相吉利、陈秋、马晓鸥、吴颖、翁培禾、毕玉琦、郭大雷

起草单位

山东舜和酒店集团、中国烹饪协会、湖南徐记酒店管理有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、舟山市高佳庄餐饮管理有限公司、成都名堂餐饮管理有限公司、济南舜耕山庄集团公司、山东省市场监督管理局、中国饭店协会、山东省精品旅游促进会、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、哈尔滨名岛家宴餐饮有限公司、武汉粗茶淡饭餐饮有限责任公司、唐宫（中国）控股有限公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司

标准范围

本标准给出了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等方面的内容。

本标准适用于指导餐馆、宾馆、饭店等餐饮服务提供组织实施分餐活动。

标准文档截图