GB/T 39100-2020 多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法

国家标准
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标准编号:GB/T 39100-2020

标准名称:多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法

英文名称:Determination of antioxidant activity for polypeptides—DPPH and ABTS methods

发布日期:2020-09-29

实施日期:2021-04-01

归口单位:全国生化检测标准化技术委员会

执行单位:全国生化检测标准化技术委员会

主管部门:国家标准化管理委员会

起草人

王志新、田益玲、郝帅、彭海、郑刚、姜雨、齐小花、贾英民、马爱进、刘文秋、杨志坚、邹明强、孙宇

起草单位

河北科技大学、北京工商大学、北京萨姆博科技有限公司、浙江东杰生物科技有限责任公司、中国检验检疫科学研究院、河北农业大学、华测检测认证集团股份有限公司、武汉明了生物科技有限公司、市场监督管理总局食品审评中心

标准范围

本标准规定了DPPH和ABTS法测定多肽抗氧化性能的方法。

本标准适用于多肽体外抗氧化性能的测定。

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