- GB/T 13086-2020 饲料中游离棉酚的测定方法
- GB/T 20975.32-2020 铝及铝合金化学分析方法 第32部分:铋含量的测定
- GB/T 39236-2020 能效融资项目分类和评估指南
- GB/T 39237-2020 LED夜景照明应用技术要求
- GB/T 39243-2020 船用生物可溶性矿物棉制品技术要求及试验方法
- GB/T 39230-2020 重型海底电缆收放装置安装与调试规程
- GB/T 21339-2020 港口能源消耗统计及分析方法
- GB/T 3221-2020 内燃机动力内河船舶系泊和航行试验大纲
- GB/T 24164-2020 染料产品中氯化苯的测定
- GB/T 39482.3-2020 涂漆和未涂漆金属试样的电化学阻抗谱(EIS) 第3部分:从模拟电解池获得数据的处理和分析
GB/T 39625-2020 感官分析 方法学 建立感官剖面的导则
标准编号:GB/T 39625-2020
标准名称:感官分析 方法学 建立感官剖面的导则
英文名称:Sensory analysis—Methodology—General guidance for establishing a sensory profile
发布日期:2020-12-14
实施日期:2020-12-14
归口单位:全国感官分析标准化技术委员会
执行单位:全国感官分析标准化技术委员会
主管部门:国家标准化管理委员会
起草人
钟葵、赵镭、李锐、申玉军、张璐璐、刘龙云、史波林、汪厚银、苏玉芳、田师一
起草单位
中国标准化研究院、中国烟草总公司郑州烟草研究院、浙江工商大学、中国烟叶公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司
标准范围
本标准给出了建立感官剖面的导则。
本标准适用于能通过视觉、嗅觉、味觉、触觉或听觉评价的所有产品或样品(例如食品、饮料、烟草制品、化妆品、纺织品、纸张、包装材质、空气或水样品等)的感官分析。
本标准也适用于人类认知和行为的研究。
感官剖面的一些应用如下:用于开发或改进产品;根据感官特性定义产品、制定生产标准或贸易标准;定义用于产品货架期测试的“新鲜”参比样;研究和改进产品的保质期;将产品与参比样、市面上同类产品或开发中的产品进行比较;描述产品的感知特性,并将其与仪器分析、理化性质和/或消费者接受性等因素相关联;描述样品中臭味或异味的种类和强度(例如污染研究)。