GB/T 40772-2021 方便面

国家标准

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标准编号：GB/T 40772-2021

标准名称：方便面

英文名称：Instant noodles

发布日期：2021-10-11

实施日期：2022-05-01

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

执行单位：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

起草人

谭斌、刘明、刘丽、周春余、刘艳香、吴娜娜、田晓红、汪丽萍、郭光牧、赵需有、翟小童

国家粮食和物资储备局科学研究院、昆山统一企业食品有限公司、河南省南街村（集团）方便食品公司、白象集团食品有限公司、焦作豫竹方便面厂

本文件规定了方便面的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储存的要求。

本文件适用于以食用小麦粉为主要原料，经成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面。

本文件不适用于保鲜湿面型方便面、方便米粉（米线）、方便粉丝。