标准编号：NY/T 1531-2007
标准名称：番茄酱加工技术规范
发布日期：2007-12-18
实施日期：2008-03-01
归口单位：
批准发布部门：农业农村部
本标准规定了番茄酱加工的术语和定义、厂区环境、厂房及设施、设备、生产过程、卫生管理、质量管理、标识等方面的技术要求。本标准适用于以加工番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩、杀菌、无菌罐装的加工过程。
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