标准编号:QB/T 5442-2020
标准名称:牛排
发布日期:2020-04-16
实施日期:2020-10-01
归口单位:
批准发布部门:工业和信息化部
本标准规定了牛排的术语和定义、分类、原辅料要求、生产加工要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等。
本标准适用于牛排。
本标准不适用于肉糜类产品。