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NY/T 2640-2014 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法
标准编号：NY/T 2640-2014
标准名称：植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法
发布日期：2014-10-17
实施日期：2015-01-01
归口单位：
批准发布部门：农业农村部
起草人
起草单位
标准范围
本标准规定了植物源性食品中的飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵 色素共6种花青素的高效液相色谱测定方法。 本标准适用于植物源性食品中花青素含量的定。 本标准的检出限：以称样量为 1g，定容体积为50mL计，飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素5种花青素的检出限均为0.15mg/kg；矮牵牛色素的检出限为0.5mg/kg。同样条件下定量限：飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素 5种花青素均为0.5mg/kg；矮牵牛色素为 1.5mg/kg。