NY/T 2782-2015 风干肉加工技术规范

农业行业标准
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标准编号:NY/T 2782-2015

标准名称:风干肉加工技术规范

发布日期:2015-05-21

实施日期:2015-08-01

归口单位:

批准发布部门:农业农村部

起草人

起草单位

标准范围

本标准规定了风干肉加工的术语和定义、基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本标准适用于风干肉加工的质量管理,不适用于干腌火腿、腊肉、腊肠加工的质量管理。

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