标准编号：NY/T 3340-2018
标准名称：叶用芥菜腌制加工技术规程
发布日期：2018-12-19
实施日期：2019-06-01
归口单位：
批准发布部门：农业农村部
本标准规定了叶用芥菜的术语和定义、原料采收时间与质量要求、预脱水、腌制、加工、运输、储存、产品质量要求、其他要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于叶用芥菜的留卤腌制、倒置腌制及加工。
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