标准编号：NY/T 3470-2019
标准名称：畜禽屠宰操作规程 兔
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-11-01
归口单位：
批准发布部门：农业农村部
本标准规定了兔屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序和要求、冷却、分割、冻结、包装、标签、标志和储存以及其他要求。
本标准适用于兔屠宰加工厂（场）的屠宰操作。
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