LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法

标准编号：LS/T 6137-2020

标准名称：米粉条食用品质感官评价方法

发布日期：2020-01-21

实施日期：2020-07-21

归口单位：

批准发布部门：国家粮食和物资储备局

起草人

起草单位

标准范围

本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。

本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。

本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。

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