QB/T 4261-2011 食品添加剂 5′-肌苷酸二钠

标准编号：QB/T 4261-2011

标准名称：食品添加剂 5′-肌苷酸二钠

发布日期：2011-12-20

实施日期：2012-07-01

归口单位：全国食品发酵标准化中心

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

张蔚、蓝伟松 等

起草单位

中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技有限公司等

标准范围

本标准规定了食品添加剂5′－肌苷酸二钠产品的技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5′－肌苷酸二钠的生产、检验与销售。

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