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SN/T 4140-2015 出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法
标准编号:SN/T 4140-2015
标准名称:出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法
发布日期:2015-02-09
实施日期:2015-09-01
归口单位:国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门:国家质量监督检验检疫总局
起草人
赵善贞、周瑶、伊雄海 等
起草单位
上海出入境检验检疫局等
标准范围
本标准规定了出口食品和食品添加剂中1-甲基-9H-吡啶[4,3-b](Harman)、吡啶[4,3-b]吲哚(Norharman)、2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚(AaC)、2-氨基-3-甲基-9吡啶[2,3-b]吲哚(MeAaC)、2-氨基-1.6-二甲基咪唑-[4,5-b ]吡啶(DMIP)、3一氨基-1,4,-二甲基-5H -吡啶并[4,3-b]吲哚(Trp-P-1)、3-氨基-1-甲基-5H-吡啶-〔4,3-b]吲哚 (Trp-P-2) 、2-氨基-3-甲基咪唑[4,5-f]喹啉(IQ)、2-氨基-3,4-二甲基咪唑-[4,5-f]喹啉(8-MeIQx)、2-氨基一3,8-二甲基唑咪4,5-f]喹喔啉(8-MeIQx)、2一氨基-3-7,8-三甲基咪唑-[4,5-f]吡啶(7,8-DiMeIQx)、2-氨基-3,4,8一三甲基咪唑-[4,5-f ]喹喔啉 (4,8-DiMeIQx)、2-氨基-甲基-6苯基咪唑-[4,5-b]吡啶(PhIP)等14种杂环胺的制样和液相色谱一质谱/质谱测定方法。 本标准适用于鱼肉香肠、肉脯以及柠檬香精、咸味香精中14种杂环胺的测定。