标准编号：QB/T 1364-2014
标准名称：禽类罐头
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
郑渝、仇凯 等
起草单位
蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司、中国食品发酵工业研究院等
标准范围
本标准规定了禽类罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以鸡、鸭或鹅等为主要原料，经加工处理、预煮或油炸、调味、装罐、密封、杀菌制成的禽类罐藏食品。
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