标准编号:QB/T 4259-2011
标准名称:浓香大曲
发布日期:2011-12-20
实施日期:2012-07-01
归口单位:全国食品发酵标准化中心
批准发布部门:工业和信息化部
熊正河、赵建华 等
中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会等
本标准规定了酿制浓香型白酒用大曲产品的术语、分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒大曲产品的生产、检验和销售。