标准编号：SB/T 10946-2012
标准名称：川菜烹饪工艺
发布日期：2013-01-23
实施日期：2013-09-01
归口单位：商务部
批准发布部门：商务部
卢一、杜莉 等
四川烹饪高等专科学校、中国烹饪协会等
本标准适用于中国川菜烹饪工艺的执行。
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