标准编号：QB/T 1360-2014
标准名称：排骨罐头
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
张兴松、陈军 等
起草单位
厦门古龙食品有限公司、上海梅林正广和股份有限公司等
标准范围
本标准规定了排骨罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以新鲜或冷冻的猪排为原料，经预处理、油炸、调味、装罐、密封、杀菌、冷却制成的排骨罐藏食品。
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