标准编号：QB/T 4588-2013
标准名称：淡水鱼蛋白肽
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-07-01
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
李晓燕、刘芬清 等
湖北泰尔生物工程有限公司、上海统食品技术有限公司等
本标准规定了淡水鱼蛋白肽的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料，用酶解法生产的淡水鱼蛋白肽。
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