标准编号：SB/T 10611-2011
标准名称：扒鸡
发布日期：2011-07-07
实施日期：2011-11-01
归口单位：工业和信息化部
批准发布部门：工业和信息化部
张庆永、崔贵海 等
山东德州扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司等
本标准规定了扒鸡制品的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回等要求。本标准适用于工厂化生产的产品的生产、检验和销售。
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