标准编号：SB/T 10317-1999
标准名称：蛋白酶活力测定法
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
归口单位：
批准发布部门：工业和信息化部
本方法适用于酿造酱油时在制品菌种、成曲的蛋白酶活力测定。
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