SN/T 1252-2003 危害分析及关键控制点（HACCP)体系及其应用指南

标准编号：SN/T 1252-2003

标准名称：危害分析及关键控制点（HACCP)体系及其应用指南

发布日期：2003-05-28

实施日期：2003-12-01

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局

起草人

史小卫

起草单位

国家认证认可监督管理委员会等

标准范围

本标准给出了危害分析与关键控制点体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。 本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。

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