标准编号：T/TAFDPR 003-2017
标准名称：泰安菜 干炸豆腐丸子
发布日期：2017-10-21
实施日期：2017-10-21
团体名称：泰安市饭店烹饪协会
訾胜军、倪西忠、苏家庆、薛玉法、李昌峰、岳红亮、刘海廷
泰安市东岳山庄
本标准规定了泰安菜干炸豆腐丸子的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于泰安菜干炸豆腐丸子的制作。
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