T/NTCYHY 001-2017 南通十佳系列名菜名点 总则

标准编号：T/NTCYHY 001-2017

标准名称：南通十佳系列名菜名点 总则

发布日期：2017-12-22

实施日期：2017-12-22

团体名称：南通市饭店与餐饮业商会（协会）

起草人

巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林

起草单位

南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司

标准范围

本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。

本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。

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