T/ZZB 0301-2018 绍兴黄酒

浙江省质量协会

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标准编号：T/ZZB 0301-2018

标准名称：绍兴黄酒

英文名称：Shaoxing huangjiu

发布日期：2018-01-05

实施日期：2018-01-26

团体名称：浙江省品牌建设联合会

起草人

孙一栋、潘兴祥、邹慧君、俞关松、许锡飚、孟建钢、朱海英、郭培培、李博斌

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司（排名不分先后）、绍兴市标准化研究院、绍兴市黄酒行业协会

本标准规定了绍兴黄酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。

本标准适用于以鉴湖水、糯米、小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特工艺酿造，并在特定条件下陈酿而成的绍兴黄酒。