T/FSAS 16-2018 佛山市非经营场所集体聚餐厨房规范
标准编号：T/FSAS 16-2018
标准名称：佛山市非经营场所集体聚餐厨房规范
发布日期：2018-06-10
实施日期：2018-06-28
团体名称：佛山市标准化协会
起草人
郭友珍、陈宇驹、吴荣开、叶桂林、刘文杰、梁伟然、陆锦标、吴婉珊
起草单位
佛山市标准化协会、佛山市质量和标准化研究院、佛山市饮食同业商会、佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司、佛山市南海区新世纪大酒店有限公司、顺百年喜庆到烩、伟兴美食餐厅、三水区乐平镇念德村委会陆坑村孟麒陆公祠
标准范围
本规范规定了非经营场所集体聚餐厨房的术语和定义和厨房设计与布局、厨房设施设备、聚餐管理等要求。
本规范适用于佛山市辖区内新建、改建和扩建的非经营场所集体聚餐厨房。
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