T/CHEAA 0002-2018 电饭煲烹饪米饭品质评价方法

标准编号：T/CHEAA 0002-2018

标准名称：电饭煲烹饪米饭品质评价方法

英文名称：Method for quality evaluation of cooked rice by electric rice cooker

发布日期：2018-07-01

实施日期：2018-07-01

团体名称：中国家用电器协会

起草人

王雷、陈炜杰、刘一琼、苗帅、郑峰闯、李永强、陈先鄂、黄业凯、陈建波、余淼、吕全彬、苏春、杨光政、林双、许志勇、李杰光、房振、李晶、李泽涌、杨新国、陈侠、朱广、姜雪、邵光达

起草单位

中国家用电器协会、广东美的生活电器制造有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、九阳股份有限公司、松下家电研究开发（杭州）有限公司、飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司、青岛海尔成套家电服务有限公司、德奥通用航空股份有限公司、广东鸿智智能科技股份有限公司、广东省湛江市家用电器工业有限公司、广东天际电器股份有限公司、广东威王集团顺德电器有限公司、广州轻出集团股份有限公司、广东格兰仕微波生活电器股份有限公司、广东强力科技股份有限公司、广东华强电器集团有限公司

标准范围

本方法规定了电饭煲烹饪米饭品质的理化及感官评价方法。

本方法适用于以大米为原料，通过家用和类似用途的电饭煲产品蒸煮加工而成的米饭品质评价。

本方法不适用于蒸煮过程中添加了其它食材而成的米饭（如什锦饭）以及采用其他加工方式（如炒、炸）而成米饭的品质评价。

本方法适用的电饭煲产品的额定蒸煮压力不超过30kPa。

标准文档截图