T/JTGK 0001-2018 军屯锅魁

标准编号：T/JTGK 0001-2018

标准名称：军屯锅魁

发布日期：2018-10-24

实施日期：2018-10-24

团体名称：彭州市军屯锅魁协会

起草人

李开锐

起草单位

彭州市军屯锅魁协会

标准范围

本标准规定了军屯锅魁的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉为原料，辅以猪肉、牛肉、红糖、赤砂糖、白砂糖、味精、食用盐、胡椒、辣椒干、葱、洋葱、花椒、八角、香菜籽、紫苏籽、小茴香、甘草、丁香、香茅、豆蔻、肉桂、生姜、蒜、芝麻、菜籽油、花生油、大豆油中的一种或多种，添加或不添加酵母、泡打粉、碳酸钠、碳酸氢钠中的一种或多种，经配料、搅拌、发酵、整形、醒发、熟制、包装而成的军屯锅魁。

标准文档截图