T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南

中国烹饪协会

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标准编号：T/CCA 007-2018

标准名称：餐饮业中央厨房食品标签指南

英文名称：Label guide of food for central kitchen of catering business

发布日期：2018-11-06

实施日期：2019-01-01

团体名称：中国烹饪协会

起草人

姜俊贤、冯恩援、吴颖、曹谊松、楚学友、赵京晶、林清、马宏波、张艳梅

中国烹饪协会、北京新辣道餐饮管理有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、安徽青松食品有限公司、北京东方饺子王餐饮有限责任公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

本标准提供了中央厨房出品的食品标签的基本要素和标示内容。

本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。